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[美食达人Superp分享]新竹的新陶芳:老字号的美味客家菜


2020-06-10

新年假期时,跟家人亲戚们去了一趟新竹。住新竹的亲戚表示新陶芳这间客家餐厅他从小吃到大,很可以吃。
基本上在过年期间去餐厅吃的东西我都不会抱太大期望,因为市场没开,不太会有新鲜的食材。说不定有些厨师以及工作人员休假,人手不够导致很难现点现做,很多菜都会先做好,吃到的菜色种类和品质都可能会不稳定。
不过,这间在网路上的评价还不错,就来试试看。[原文出处]

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装潢算是新颖乾净。这天完全的客满。

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过年期间没有单点,只有整套的桌菜而已。我们点了$7,000的这份。

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盐焗肥鸡(肉质肥嫩可口,鹹味刚刚好,果然是招牌,大推!)

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梅乾焢肉(这是店员送错的,老闆就直接请我们吃。焢肉已经炖到化掉,看似油腻但其实还好。梅乾非常够味但又不会死鹹,超级下饭的,大推!)

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乌鱼子(跟港式腊肠一起,味道跟口感记得一般。)

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淮山银杏炖排骨(淮山就是山药,跟排骨一起炖,整盅颇为清甜可口,推!)

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白灼牛拼香槟骨(白灼牛还OK,香槟骨是类似糖醋排骨的做法,都算不错,推)

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富贵明虾球(一向不太爱这种一堆美奶滋的料理)

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XO酱爆百花油条(记得颇为够味,但也没有多大的印象)

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鲍鱼海参(对于这种罐头鲍鱼的喜宴菜色一向都没有太大的兴趣)

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蒸鱼(肉的口感不佳,觉得解冻的程序没有用好)

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红蟳粉丝煲(记得是沙茶口味的,带些微微的辣味,很好吃。虽然蟹肉不多,但粉丝颇为入味,讚,推!)

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麻油川七(也就中规中矩)

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银丝捲(还算不错,这种东西很少会失手,上面还洒了花生粉,推!)

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杏仁豆腐(绵密可口,推!)

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擂茶(这是老闆娘送的,很香,推!)

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整体来说,虽然桌菜套餐有些莫名其妙的喜宴类别的菜色出来,但主要的盐焗肥鸡跟梅乾焢肉这种传统的客家菜没有失手,而且擂茶也很不错。
其实是间还不错的餐厅,只是以后我一定会挑能单点的日子才来访,这样才能专门点招牌菜,譬如说客家小炒,姜丝大肠,而不需硬塞一堆不想吃的菜给我。
新陶芳
新竹市东大路二段65巷22号
03-5337959
11:00~14:00, 17:00~21:00

餐厅资讯请点这里!
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