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英美研究:最强蔬菜马铃薯可减肥!这样料理最低卡


2020-08-02

马铃薯在近日国际健康新闻中出尽锋头,一项英国研究发现,马铃薯富含蔬菜中少见的多种微量元素,此外,美国国伊利诺大学的研究结果显示,马铃薯可以成为减重瘦身的料理。

据俄罗斯医学论坛新闻网报导,英国希安博尔特等两位专家实验发现,马铃薯中含有一种类似硒的元素,其含量远远超过坚果和瓜子中的含量。而马铃薯中含有的纤维素也明显比香蕉中的多。此外,马铃薯富含维生素C,甚至发现吃马铃薯帮助缓解压力。

马铃薯是高升糖指数食物, 一般认为实用高GI食物较会使人发胖,因为这类食物会让血糖一下子飙高,又快速掉下来,很快会产生饥饿感。但是伊利诺大学团队发现,无论搭配高低热量或GI的其他食物,或不设限热量,一週食用七份马铃薯的受试者都变瘦了。

研究人员分析,关键在于烹饪方式,若能以健康的方式烹调,可以成为减重瘦身的料理。

日本料理研究家滨内千波在着书《朝に効く夜に効くジュース&スープ》中,就有这样一道作法超简单的马铃薯浓汤,而且,只有40大卡。
晚上有时候会饿到睡不着,想吃点东西却又怕发胖,这时候马铃薯浓汤是好选择。满足感满载的马铃薯浓汤喝起来温顺滑口,加入姜更提升风味、放鬆身心。


★马铃薯浓汤

材料:
磨碎的马铃薯 1/2个
磨碎的生姜 1/2个
盐 少量
胡椒 适量
热水 1碗


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