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苹果和西瓜绝对不能摆在一起!原来是因为....


2020-08-02

水果和家人一边看电视享用,健康又享受!但你知道买回来的「水果该如何储存与摆放」也是一门学问吗?

根据英国《每日邮报》报导,英国人每年因保存不当而丢掉的蔬菜水果价值高达260亿英镑(约2435亿元人民币币)。这是因为几乎所有蔬果都会在无形中释放无色无味的「乙烯气体」,也就是俗称的「催熟激素」,若暴露在旁边成熟较快的水果,就会使它们成熟地更快、甚至容易腐烂。英国连锁超市「就针对各蔬果特性,整理出简单的指南让消费者知道蔬果买回家后该怎麽样放比较好。

不能放在一起保存的蔬果

1.苹果和西瓜 

苹果和西瓜绝对不能摆在一起!原来是因为....
苹果释放出的乙烯气体会让西瓜果肉变得软烂。

2.洋葱和马铃薯

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马铃薯很容易被洋葱的气味影响,惹上一身洋葱味。

3. 香蕉和所有蔬果

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香蕉会让所有蔬果熟得很快,所以如果想要延长保存时限,不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

不是所有蔬果都需要放冰箱

苹果和西瓜绝对不能摆在一起!原来是因为....

1.桃子和水梨以室温保存会比较甜,放在冰箱里反而会失去风味。

2.奇异果和酪梨在成熟前要先在室温环境中储存,熟了之后再放进冰箱里。

3.番茄和李子可放在冰箱里,但要食用前可先拿出来退冰,风味更佳。

此外,马铃薯和地瓜则要放在阴凉阴暗的地方,且不要跟其他蔬果放在一起,可避免发芽。最不会受其他蔬果影响的是樱桃和蓝莓,不管跟哪种蔬果放在一起都没有问题!真的超怕吃到酸掉、腐坏的水果,明明是要吃水果促进健康,结果换来拉肚子真的超得不偿失啊!

错误的储藏方式可是很浪费钱的

错误一:存前先把果蔬洗乾净

苹果和西瓜绝对不能摆在一起!原来是因为....

很多人习惯把果蔬洗完后再放进冰箱,认为这样更有利于储存,事实上,这种方法并不值得推荐。因为果蔬带水存放容易滋生细菌,尤其是叶类蔬菜,密封太严水分过多,更容易腐烂变质、掉叶。

其实,带一些湿土更有利于蔬菜保鲜,保存前,只需去掉已经变色和腐烂的叶子。为了不弄髒冷藏室,可以包上纸或装入留孔的袋中存放。生菜和捲心菜这类蔬菜,储藏时连带最外层的叶子一同放入冰箱,食用时再将其撕掉,用清水洗乾净即可。

错误二:把所有蔬果混在一起存

苹果和西瓜绝对不能摆在一起!原来是因为....

有些人认为,果蔬储存无需分门别类,单独存和放在一起存没啥区别。实际上,无论是常温保存还是冷藏保存,都应该注意不同果蔬应保持一定距离。因为很多果蔬会释放乙烯,如苹果、梨、木瓜、香蕉等,而乙烯会加速果蔬的成熟和老化,若将其他果蔬与此类果蔬放在一起,就容易提早老化、腐烂。

不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。另外,储存香蕉时,最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好,这样能减少乙烯的释放,延缓变质。

错误三:将果蔬完全密封保存

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很多人认为,只有将果蔬用保鲜膜紧紧裹住,或者放入密封塑料袋内,才能让果蔬处于「无菌」环境中,保鲜效果才会好。事实上,果蔬也需要空间,需要呼吸透气,密封太严反而会加速其腐败。

存放前,先把包裹果蔬的保鲜膜或塑料袋扎几个透气孔,保证其透气性良好。


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